Choux Dreams (Free Palm) Sc.12.5 kg

Prazo de Validade: 12 meses

Sonhos:
1. Misturar bem todos os ingredientes (1 Kg de Sonhos e 2Kg de Água a 35ºC-40ºC ) ;
2. Bater, ± 3 minutos, até obter uma massa homogénea;
3. Fritar em óleo vegetal entre 170 ºC e 180 ºC, cerca de 13 minutos.

Os tempos e as quantidades podem variar com as condições de fabrico.

Choux, éclairs e profiteroles:
1. Misturar bem todos os ingredientes;
2. Bater, ± 3 minutos, até obter uma massa homogénea;
3. Tender as peças num tabuleiro e colocar no forno;
4. Cozer entre 180 ºC e 200 ºC, durante 30 a 35 minutos.