Pão de Centeio Alemão Sc. 15kg

Para elaboração de Pão Especial: Pão Centeio Alemão

Prazo de Validade: 24 meses

Modo de Preparação:
1. Amassar todos os ingredientes durante 10 minutos;
2. Estanca durante 15 a 20 minutos;
3. Dividir e tender;
4. Deixar levedar: unidades de 70 g ± 60 minutos, unidades de 500 g 30 a 40 minutos;
5. Cozer, com vapor, a 230 ºC. Os tempos e as quantidades podem variar com as condições de fabrico.