Patê à Choux Sc. 12,5 kg

Prazo de Validade: 24 meses

Sonhos:

1. Misturar bem todos os ingredientes.
2. Bater até obter uma massa homogénea (+/- 3 minutos).
3. Fritar em óleo vegetal a 160º C.

Choux, éclairs e profiteroles:

1. Misturar bem todos os ingredientes.
2. Bater, ± 3 minutos, até obter uma massa homogénea.
3. Tender as peças num tabuleiro e colocar no forno.
4. Cozer entre 180 ºC e 200 ºC, durante 30 a 35 minutos.

Os tempos e as quantidades podem variar com as condições de fabrico.