Purechoc 72% cx.10 kg

171,78

O Purechoc 72% 10 Kg é um chocolate para fundir com 72% de cacau. 

Também disponível em embalagem de 3 Kg.

REF: 2399 Categoria:

Prazo de Validade: 12 meses

Modo de Preparação:

1. Aquecer o Purechoc 72% entre 50 ºC e 55 ºC

2. Arrefecê-lo a 27 ºC;

3. Trabalhar o Purechoc 72% a temperatura entre 31 ºC e 32 ºC.

As temperaturas podem variar com as condições de fabrico.

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